mini tarte aux pommes à tomber dans les pommes

Pour la pâte (brisée):

200 g de farine

125g de beurre doux

1/2 cuillère à café de sel fin

pour la garniture:

de la crème de Speculoos

des pommes golden

un peu de beurre demi sel

pour la cuisson:

autant de cercle à pâtisserie que de tartes

une plaque à pâtisserie

effriter la farine le sel et le beurre dans un saladier puis pétrir avec l'eau

former une boule et laisser reposer sous Cellophane au frigo 1/2 heure

abaisser la pâte au rouleau

disposer sur une plaque beurrée des cercles à pâtisserie et les garnir de pâte (fond et bords,

n'hésitez pas à la faire un peu épaisse)

garnir de quartiers de pommes dans le sens de la hauteur , partie biseautée vers le centre comme pour reformer une pomme à l'intérieur du cercle (un quart de pomme= 3 quartiers environ)

glisser de tout petit morceaux de beurre demi sel entre les quartiers

tartiner le tout de pâte de Speculoos (au dessus et entre)

mettre au four à 180°C 1/4 d'heure

retirer les cercles et laisser encore 1/4 d'heure de cuisson

saupoudrer de sucre glace et déguster tiède..................Mmmmmm........ c'est top!