lundi 4 janvier 2010

Cocorikocook!


Un nouvel endroit à Paris pour les fans de bio, de bon et de beau...
L'aventure proposée par mes amis de l'hôtel du nord et du cha cha club m'a tout de suite enchantée!
Me voilà enrôlée sur le navire Cococook et croyez moi, la croisière m'amuse!
Du cheese cake grenadine au cake camomille/amandes, en passant par les croquettes d'épeautre/patate douce et sans détour vers les soupes maison (aubergine/tomate/parmesan ou petits pois/amande... mmmmmmmmmmmmm!!!!!!!), le palais et les papilles frétillent de joie et les kilos fondent (parce qu'en plus c'est diététique)!
A emporter ou à livrer (en vélo, c'est plus écolo et c'est plus rigolo), on se régale à la maison où au bureau, et c'est que du bonheur!
Fritata shitake ou cake à la noisette...


Cet endroit fait ma joie et je vous le recommande vivement!
Big up à l'équipe: Antoine le gourmand en chef, Marie et son joli univers, Lorène et son tablier rose, Daniel et son flegme anglais, Aurélie la pile vegan, Marguerite ma petite fleur, Thibault et Johan qui font la paire, Kiko et Charles les masters des bons p'tits plats, Serge le caustique entre deux cafés.... C'est un bonheur de partager ça avec vous....
A tout de suite pour un bout de route ensemble....
xxx
Légumes rôtis ou milanaise de légumes pesto...

www.cococook.com



le parfum des cookies dans le four


Ingrédients: (pour 20 cookies environ)
115 g de beurre doux mou,
180 g de farine bise, 40g de farine de châtaigne,
1 œuf,
200 g de sucre roux, 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude, 
1/2 cuill. à café de levure chimique,1/2 cuill. à café de sel,
1 cuill. à café d'extrait de vanille,2 cuill à soupe de café serré,
200 g d'éclats de chocolat pâtissier noir

Préparation:

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso.

Ajoutez petit à petit la farine tamisée ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat.

réserver au frais le temps de préchauffer le four.

Formez des boules avec vos mains (Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte s'étale un peu à la cuisson


Enfournez à 140°C pendant 20 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normal car ils durçissent en refroidissant. Placez le saladier de pâte au frigo entre les différentes fournées pour que la pâte reste manipulable.


merci à léonine dont j'ai à peine modifié la recette...

http://leonine194.canalblog.com/

dimanche 3 janvier 2010

mini tarte aux pommes à tomber dans les pommes



Pour la pâte (brisée):
200 g de farine
125g de beurre doux
1/2 cuillère à café de sel fin

pour la garniture:
de la crème de Speculoos
des pommes golden
un peu de beurre demi sel

pour la cuisson:
autant de cercle à pâtisserie que de tartes
une plaque à pâtisserie

effriter la farine le sel et le beurre dans un saladier puis pétrir avec l'eau
former une boule et laisser reposer sous Cellophane au frigo 1/2 heure

abaisser la pâte au rouleau
disposer sur une plaque beurrée des cercles à pâtisserie et les garnir de pâte (fond et bords,
n'hésitez pas à la faire un peu épaisse)
garnir de quartiers de pommes dans le sens de la hauteur , partie biseautée vers le centre comme pour reformer une pomme à l'intérieur du cercle (un quart de pomme= 3 quartiers environ)
glisser de tout petit morceaux de beurre demi sel entre les quartiers
tartiner le tout de pâte de Speculoos (au dessus et entre)

mettre au four à 180°C 1/4 d'heure
retirer les cercles et laisser encore 1/4 d'heure de cuisson

saupoudrer de sucre glace et déguster tiède..................Mmmmmm........ c'est top!



vendredi 26 juin 2009

Retour de vacances


La Dordogne c'est déjà fini!!!!! Retour sur Paris.... Snif snif

Mais que de jolis souvenirs plein la tête...
Vivement la suite des vacances!

Un avant goût de vacances

La semaine dernière, je suis partie avec ma copine Sophie dans sa région natale: la Dordogne.

Une petite étape Buffalo Grill sur la route du soleil: pouah!
Point positif: on leur à chourré une super couronne d'indien.... Ah ah!
Sinon viande bof, frites pas cuites et béarnaise chimique.
"Une salade de bienvenue vous est offerte": nan mais faut voir la tronche de la salade!!!! Trois feuilles de laitue iceberg et 4 haricots noirs arosés de vinaigrette bien chimique... Slurp! Jolie mise en bouche!!! T'as pas une petite mousse à me proposer plutôt?



Arrivée près du joli village de Campagne (si si ça existe!)


Une étape pizza jambon de parme, roquette, parmesan et pesto à Sarlat (Miam miam)


Des barbecues, des poulets au curry, tomate mozza et tout et tout au jardin
recette du poulet au currry de sophie pour 3:

3 escalopes de poulet
1 poireau
1 oignon
2 cuillères à soupe de pâte de curry
Crème fraîche liquide

Faire revenir poireau et oignon émincés dans du beurre et faire revenir la viande
réserver les oignons et poireaux pendant que le poulet grille
ajouter la crème puis la pâte de curry
laisser cuire une vingtaine de minutes

servir avec du riz thaï


mardi 16 juin 2009

Escapade bruxelloise



Le temps d'un mariage, mon homme et moi avons fait une petite heure de balade dans Bruxelles...

Quelques jolies sculptures repérées à l'hôtel de ville et sur la grande place, beaucoup de magasins pour touristes, une bouche bée devant la taille ridicule de l'emblématique pisseux (hé oui, la taille compte!), et pas mal de salive aux commissures devant les vitrines de godiva, pierre marcolini des vendeurs de gauffres et autres confiseurs... Le paradis des gourmands...


voilà pour les touristes:


Et voilà pour l'orgie de sucre:


Un clin d'oeil à Tintin avant de rentrer: